将经过蒸馏收集的酒尾，盛在陶坛之中，放在露天的广场上进行晾晒，日出时将坛口打开，而日落时候将坛口封闭，如此经过日晒夜露的一个月时间，所得到的酒体虽然已经失去了美酒的属性，但品尝起来，却增添了不少醋香和厚重，然后继续封坛存放，可以当作上乘的酒尾调味酒之用
　　无花果泡酒增强免疫力　　无花果的蛋白质含量不是很高，但是其蛋白质分解的酸却是必需酸，这类酸不能自己合成只能从外界环境中获取，经常使用无花果酒能补充机体的必需酸，有助于促进蛋白质的合成，增强机体免疫力


常常在中药当中作为引经药的作用
为什么会出现跨香型勾兑？一个原因是，当某一香型在市场上畅销时，其它香型的酒会努力把自己的酒向市场靠拢，增加销量；另一个原因是在勾兑过程中，通过对微量成分的控制，能够使酒体的饮后舒适感保持在一定水平上