新国标固态法白酒芝麻香型养生酒代贴牌
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3.
3.品味
老酒绵软而不辛辣,酒体干净、柔中带有强烈的酒香、粮香、糟香、窖香等复合愉悦感,舌感有酒香的强烈,而无酒的辣舌不快感(如冷油过舌),程度随酒龄的长短而不同,饮后平和愉悦、欣快好的白酒品牌一般都不会出现很寡的感觉,而是很迅速地融入到消化系统,感觉像成为一团温暖的水,迅速扩散
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本研究以发酵方式进行养生酒酿制,藉由发酵过程中所产生的热、化碳及酒精来萃取养生成分,制造流程如下:塬料米经洗净、蒸熟,加入液化酵素及糖化酵素处理而成为酒醪,接种酵母菌,于室温进行发酵数日,放入养生配方,室温继续发酵,产生新酒,新酒再经数次换桶及约一年的熟陈,出厂前需经澄清处理及膜过滤处理,再装瓶,酿造养生酒的酒精度10-12%(V/V),口感适中,色泽佳,风味特殊,对平时不饮酒又希望养身的消费者而言接受度颇高
净锅上火,放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣,大火烧开转叙炖50分钟调味即成
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纯粮固态发酵固态法白酒商务用酒开发定制
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