自从开始接触老酒，品尝老酒，发现周围很多人都开始爱上了老酒，为什么老酒有如此大的魅力？老酒真的胜过新酒吗？ 经常喝老酒的人可能知道，老酒中有一股特别的“陈味”，这种陈味别有一番风味，是新酒所不具备的
对于当归，相信大家都不陌生，它是我们生活中常见的一种中药材


1981年酒类专家曹述舜先生通过将酱香型白酒所使用的高温大曲和中温大曲进行对比发现，高温大曲更具有一种近似酱香风味的气息，从而猜想由此产生，是否产生酱香风味的这种物质，与高温有关？这又是一种什么物质？曹述舜先生在论文中提出了观点，他表示，酱香酒中所含有的吡嗪类化合物，可能与酱香风味高温大曲的使用是酿造酱香型白酒的重要工艺特征，其富含的香气是酒体风味的主要来源之一
茎高5o-90厘米，或可达1米以上，有时呈攀援状

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