美拉德反应是酒中化合物（还原糖类）和化合物（酸和蛋白质）发生的反应，反正就是复杂的很，看不懂没关系，大家看图就明白这个反应有多重要了，你看，酒体黄了，真的黄~ 水解反应：水解反应就是在中性或酸性溶液中酯、水、酸和醇化形成动态平衡，其作用不知道，但是这个化学方程式应该可以说明其是非常重要的，毕竟看不懂的往往越厉害！ 氧化反应：氧化反应相信大家都能看得懂了，就是大家经常听到的由于陶坛的微孔结构酒中的脂肪酸等在储存过程中受外界环境的光、热、空气发生的氧化反应，降解成酮和醛，丰富了白酒的风味
若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉


8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中
【邓太爷】：老年自理，没有中风，健康长寿，晚年才幸福

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