因为分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄，有拈动热巧克力的感觉
台湾的邱德夫博士品鉴过几种50年以上的威士忌后，在评价中描述到：“有的味同嚼蜡，有的味美无比”


杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇
【 甜 】 “甜”主要针对善饮者而言，比如吃饭时不吃任何菜，只吃饭

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