酿酒业常流传“曲，为酒之骨”的说法，曲的重要性，不言而喻，对于酱香酒而言也是如此，其使用的曲为高温大曲，顾名思义，在制曲的过程中产生的温度较高，相比于中温大曲制备时的40℃，高温大曲制备时的品温可达到60℃以上
　　养生酒与酒的区别　　1、组方不同　　酒为药及药食同源的原料组方而成，属功能饮料，介于药和食品之间，必须具有一定的调理和某部或某项功能缺陷的作用，批准字号为健字号


又因丹参含维生素E，所以也应有抗衰防老作用
　　十、热胀冷缩法　　用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变

纯粮固态发酵白酒酱酒贴牌生产