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但科学来讲，白酒有六味，酸、甜、苦、辣、涩、咸，白酒中的这些不同的味道，有各自对应的物质
许多美味的诞生都离不开“美拉德反应”，的红烧肉也不例外


　　【制法】上以酒五升，煮取二升
不过，泡酒可以让水果中的糖、酸以及其他成分溶出到酒里，改变酒的口感，也算是丰富了酒的品种

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