人们常说“曲为酒之骨”，可见酒曲对于美酒酿造的重要性，从加入酒曲的那一刻开始，酒曲的属性就直接决定了*终产出美酒的方向，酒曲的作用不仅延续在整个发酵过程，更在调酒阶段，为美酒增加风韵
先进仪器的使用，较纸上层析技术有了质的飞跃，能够检测出的物质种类更多，结果更，效率也更高


对于白酒而言，也是如此 酿酒师不一定能酿造出*出色的美酒，但调酒师一定可以让美酒更出色
品酒在我国是有专门的行业标准的，即感官评定

白酒五粮香白酒茶缸酒生产开发