将经过蒸馏收集的酒尾，盛在陶坛之中，放在露天的广场上进行晾晒，日出时将坛口打开，而日落时候将坛口封闭，如此经过日晒夜露的一个月时间，所得到的酒体虽然已经失去了美酒的属性，但品尝起来，却增添了不少醋香和厚重，然后继续封坛存放，可以当作上乘的酒尾调味酒之用
　　第四：无花果泡酒喝要适量　　无花果酒服用的时候不能够贪多，否则不能身体反而会令身体体质下降容易患有


每一斗米酒用艾叶5两
表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形，直径5～8mm

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