很多人吃下鱼胆后会出现剧烈呕吐与腹痛，甚至发生急性肾功能衰竭，如果不及时，可以致命
当酒类研究人员把吡嗪特别是含量高的四吡嗪人为添加进酒体中的时候发现，这一操作并不能产生细微的酱香香气，而将吡嗪类化合物添加到其他香型白酒中的时候，也并没有发现其他香型白酒具有了酱香风格


而酒液经过长期密封、发酵后，曲的先天发酵作用开始充分显现，酒曲的核心因子，直接决定了水和酯化物的融合度
一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意

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