因为分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄，有拈动热巧克力的感觉
还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用


2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分
　　2.3、缓和药性　　红枣常被用於药性剧烈的中,以减少烈性药的副作用,并保护正气

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