【方剂来源】《民间验方》 当归红花酒 【配方】当归30g 红花20g 丹参15g 月季花15g 米酒1500ml 【功用】理气，调经养血
杨梅酒的功效和作用营养学分析认为，杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，酸甜味美;另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效


如果是规模较大的酒企，有10000吨的产量，5%的酒损率也是不小的数，所以陶坛的储存成本比较高，有些酒厂在实际运用中，不会全部使用陶坛储存，能够使用的只是酒厂的优级酒和一级酒，这些酒也不会长年放在陶坛里储存，按照陶坛的酒损率，陶坛储存二十年，酒基本所剩无几了，所以一般是酒在陶坛储存一个阶段之后，会转移到密封性更好的不锈钢罐里
早在1953年，日本酿造专家横塚保就在研究酱酒组分的时候，就发现了一种名为“4-愈创木酚”的物质，这是一种富有大酱风味的物质，经过十多年的反复印证，横塚保认为这种物质就是酱油的主要呈香物质之一