所以在白酒生产中去杂增香，保持粮食原有风味，是**白的标志
　　六、冰箱冷冻法　　栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离


勾兑技术从20世纪80年代后期逐渐发展起来，到2000年后成为了一个主流技术，现在几乎所有的成品酒都要经过勾兑的过程，至于实际中使用的是新工艺酒的勾兑方法，还是传统白酒的勾兑方法，各个酒厂不一样，可以说龙蛇混杂
　　四、切口浸泡法　　板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮

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