虽然在物理化学方面也有一定的理论支持，在这期间内酒的物理化学变化保持在典型风格内，但超出这个时间，酒是变得不好喝还是变得更好喝了？按照逻辑讲，得承认变得更好喝了，因为老酒比新酒贵
·窖池中丰富的微生物资源和微量物质，让酒体更容易老熟


　　【注释】 板栗补肾，助阳，益脾胃
人们通过酒曲自然富集环境中的酿造微生物，将酒曲融合进粮食之中，为其注入“灵魂”，让美酒的诞生成为可能

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