气微，味甜，嚼之有黏性
表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，直径O.8～1.5cm


曲陈的香味，类似于综合酸的香气味、陈曲断面时的香气味，有些甚至略带焦糊香气，发酵温度越高的大曲，这种香气越明显
　　7、理气利咽金橘酒　　金橘的主要功效是健脾，具有理气，气郁气滞的作用

新国标固态法白酒汾酒风味喜宴用酒定牌生产