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所谓“酱陈”确实有点酱香气味，但略带陈醋(或果酸)香气，似黄豆酱油气味与高温陈曲香气的综合反应，香气丰满
　　做法:首先去掉光鸡的内脏、头尾,然后把党参、当归、白术、熟地等磨成粉末,然后用这些粉末均匀的抹在光鸡上,放入蒸碗中,蒸透


　　黄精酒适用于面肢浮胀，发枯变白，皮肤干燥易痒，心烦急躁而少眠等症
早在1953年，日本酿造专家横塚保就在研究酱酒组分的时候，就发现了一种名为“4-愈创木酚”的物质，这是一种富有大酱风味的物质，经过十多年的反复印证，横塚保认为这种物质就是酱油的主要呈香物质之一

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