极微量的乙醛即形成辣味，甘油醛、乙缩醛和过量的糠醛、**醇也会产生辣味，醛类物质是发酵的中间产物，发酵完全可降低醛含量
　　养生酒的配方　　1、益寿药酒　　瓶是马老师自己研制的药酒


药酒由药厂生产，由药品管理部门主管，产品质量不合格只能报废； 　　药酒的配方要经过严格的审批，要求有内在的以有效成份为指标的质量标准
还有消食、除湿、解暑、生津、助消化、御寒、止泻、利尿、霍乱、、等医药功能