喜欢喝浓香型白酒的朋友，都可能知道一句话，叫做“千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香”，强调的就是泥窖对浓香型白酒的重要作用，窖香，几乎成了浓香白酒的灵魂所在
1989 年，浓香型白酒标准由部颁标准正式上升为国家标准，其高度与低度产品国家标准《浓香型白酒》GB/T 10781.1—1989、《低度浓香型白酒》GB/T 11859.1—1989 分别于1989 年3月31 日及同年11 月7 日正式批准发布


此外，老酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料
　　暖身: 冬天可以选择养生酒来暖身，为了避免凉意袭人伤身体，或者平时烧饭做菜时添加少许黄酒，以得

纯粮固态发酵兼香型白酒固态法白酒生产开发